Le régime céto était à l'origine destiné à la prévention des maladies, mais il est aujourd'hui utilisé efficacement pour perdre du poids. Son essence réside dans une forte diminution de la quantité de glucides consommée, à la suite de quoi l'énergie obtenue à partir de la décomposition de la graisse corporelle est consommée.
Lorsque vous envisagez d'utiliser un régime céto pour lutter contre l'excès de poids, il est important de déterminer à qui le régime proposé est présenté, s'il existe des contre-indications, comment créer un menu, quels résultats peuvent être obtenus.
Régime Keto - qu'est-ce que c'est?
Le régime céto fait référence à un régime pauvre en glucides, avec une quantité accrue de graisses dans l'alimentation, conduisant à un état de cétose. Lors de la distribution des nutriments dans un régime alimentaire quotidien, il convient d'allouer environ 55% aux graisses, de donner 35% aux protéines et de ne laisser que 10% aux glucides, et jusqu'à 8% devraient être obtenus à partir de fibres.
Ce rapport de nutriments n'est pas typique d'un régime traditionnel à faible teneur en glucides. Cependant, l'effet de son utilisation est assez élevé. Ceci est confirmé par la vidéo ci-dessous.
La technique innovante est utilisée non seulement par les amateurs, mais également par les athlètes professionnels, y compris les culturistes. Pour beaucoup, le régime keta est devenu un nouveau mode de vie.
Caractéristiques du régime
Initialement, le régime, caractéristique du régime céto, était destiné aux patients ayant subi une rééducation après une intervention chirurgicale. Plus tard, les excellents résultats obtenus ont été utilisés en diététique. Après un régime céto, une personne refuse complètement tous les glucides rapides et les plus complexes, les boissons caféinées. En conséquence, le corps entre dans un état de stress, appelé cétose, et commence à produire activement de l'acétone.
Dans un état de cétose, le corps reçoit de l'énergie non pas du glucose, qui accompagne quotidiennement les glucides, mais de la décomposition des graisses. Les lipides sont transformés en corps cétoniques, les acides gras, qui deviennent la principale source d'énergie. La production de corps cétoniques ne commence qu'avec une carence en glucose. C'est le nom des molécules responsables du transport de l'énergie.
Une forte diminution de l'apport en glucides entraîne une augmentation du taux de libération des acides gras à partir des réserves de l'organisme. La plupart des acides pénètrent dans le foie où, après oxydation, ils se transforment en corps cétoniques. Grâce à cela, le corps reçoit l'énergie nécessaire. Les cétones traversent facilement la barrière hémato-encéphalique, assurant un fonctionnement cérébral efficace en l'absence de glucose.
L'état de cétose peut également être atteint à l'aide du jeûne. Cependant, un manque prolongé de micro et macro éléments entraîne de graves problèmes de santé. Le régime cétogène permet de perdre des kilos superflus sans nuire à l'organisme.
Principes clés du régime cétogène
Le régime céto est considéré comme un moyen universel d'améliorer votre santé, il est recommandé pour l'oncologie, l'épilepsie, aide à se débarrasser de la graisse sous-cutanée, améliore le soulagement lors de la pratique d'un sport. Lors de la compilation d'un régime, il est recommandé de respecter les critères suivants:
- consommation minimale d'aliments contenant des glucides;
- exclusion du régime alimentaire du sucre, des aliments contenant du sucre;
- respect du régime de consommation d'alcool;
- consommation de graisses de qualité;
- entrer dans un état de cétose.
Si les principes de la nutrition cétogène sont respectés, les processus métaboliques sont réorganisés. Le corps reçoit la quantité d'énergie nécessaire et les réserves de graisse non désirées fondent. En raison de l'absence de glucides dans l'alimentation, les poussées d'insuline sont exclues et le processus de perte de poids est accéléré.
Quels résultats peut-on obtenir
La méthodologie de la nutrition cétogène est assez controversée. Son efficacité est due aux caractéristiques suivantes :
- une fois que le corps est entré dans un état de cétose, le taux de transport des graisses pour une utilisation ultérieure sous forme d'énergie augmente considérablement;
- la transformation des graisses, des protéines (gluconéogenèse) nécessite beaucoup plus d'énergie que la transformation des glucides, respectivement, la consommation quotidienne de calories augmente;
- malgré l'absence de glucides dans l'alimentation, la sensation de satiété ne quitte pas ceux qui utilisent le régime céto.
En suivant les principes de base de la formation d'un régime, il est facile de perdre du poids sans éprouver une faim constante.
Types de régimes céto
Les experts distinguent trois types de nutrition cétogène :
- Le régime classique est l'option la plus populaire, qui consiste à élaborer un régime selon des principes standard. Le menu comprend la quantité maximale de matières grasses, moyennes - protéines, faibles - glucides. Cette option est pertinente pour ceux qui mènent une vie sédentaire, ne prévoient pas d'augmenter le niveau d'activité physique.
- Ciblé - les glucides sont consommés à certains moments de la journée en quantité strictement limitée. La charge en glucides n'est autorisée que les jours d'entraînement pour augmenter l'endurance, les performances de force et reconstituer les réserves d'énergie.
- Cyclique - ce type de régime s'apparente à l'alternance protéines-glucides. Le chargement de glucides n'est autorisé que les jours d'activité physique intense, avec un horaire de travail chargé, dans d'autres situations difficiles. Les jours de chargement, la quantité de glucides ne doit pas dépasser 7 g par kilogramme de poids et la quantité de graisse est réduite en augmentant la quantité d'aliments protéinés.
Un type de régime cyclique est recommandé pour les athlètes professionnels, les personnes travaillant avec un stress mental et physique élevé, pendant les périodes de maladie, une charge de travail importante.
Lorsque vous choisissez un type de régime, vous devez commencer par la version classique et, à certaines périodes, passer à des types ciblés et cycliques.
Indications pour le régime céto
La nutrition cétogène est pertinente pour ceux qui souhaitent perdre du poids sans effort physique supplémentaire ou ajuster leur poids corporel, apporter un soulagement sans entraînement en force, renforcement musculaire. Le moyen le plus simple de maintenir un tel régime sera les amateurs d'aliments gras, car ils ne ressentiront pas d'inconfort après avoir ajusté le régime alimentaire.
La technique est particulièrement appréciée des athlètes avec un grand nombre de charges aérobies, si nécessaire, une grande répétition d'exercices à faible poids. En raison du manque de glycogène, l'entraînement en force sera difficile.